XÃ YÊN TRƯỜNG KIỂM TRA CÔNG TÁC ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG DỊP TẾT TRUNG THU 2024
Thực hiện kế hoạch số 101/KH-UBND, ngày 06 tháng 9 năm 2024, của chủ UBND xã Yên Trường về việc đảm bảo công tác An toàn thực phẩm trong dịp tết Trung thu năm 2024 trên địa bàn xã Yên Trường.
Căn cứ Quyết định số 202/QĐ-UBND, ngày 06 tháng 9 năm 2024, của Trưởng ban chỉ đạo vệ sinh an toàn xã Yên Trường, về thành lập đoàn kiểm tra đảm bảo công tác an toàn thực phẩm trong dịp tết trung thu năm 2024 trên địa bàn xã Yên Trường.
Từ ngày 13 tháng 9 đến ngày 15 tháng 9 năm 2024, đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra 85 cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn xã.
Đối tượng kiểm tra:
Tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là cơ sở kinh doanh bánh Trung thu, hàng tạp hóa và các cơ sở sản xuất thịt, các sản phẩm từ thịt như nem, giò, chả, xúc xích trên địa bàn.
Nội dung kiểm tra:
- Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
+ Giấy chứng nhận c
ơ sở đủ điều kiện ATTP (đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP).
+ Giấy cam kết đảm bảo ATTP (đối với cơ sở thuộc diện phải ký cam kết).
+ Giấy xác nhận sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức về ATTP đối với chủ cơ sở và ng
ười trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
+ Nhãn sản phẩm thực phẩm.
+ Hồ s
ơ theo d
õi về chất l
ượng sản phẩm và phiếu kiểm nghiệm định kỳ đối với các sản phẩm thực phẩm.
+ Điều kiện đảm bảo ATTP về cơ sở vậy chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người của cơ sở thực phẩm; thực hành an toàn thực phẩm.
+ Quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm.
+ Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm.
+ Nguồn n
ước dùng để sản xuất thực phẩm.
- Đối với cơ sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống
+ Giấy chứng nhận c
ơ sở đủ điều kiện ATTP ( đối với những cơ sở thuộc diện phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm).
+ Giấy cam kết đảm bảo ATTP( đối với cơ sở thuộc diện phải ký cam kết).
+ Giấy chứng nhận sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức về ATTP đối với chủ cơ sở và ng
ười trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống.
+ Điều kiện đảm bảo ATTP về trang thiết bị, dụng cụ, con người của cơ sở thực phẩm, thực hành an toàn thực phẩm.
+ Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.
+ Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; Giấy xác nhận nguồn gốc xuất xứ đối với các sản phẩm của các cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ.
+ Nguồn n
ước dùng cho chế biến thực phẩm.
+ Các nội dung khác có liên quan.
(Đoàn kiểm tra các cơ cở kinh doanh tạp hóa trên địa bàn)
(Đoàn kiểm tra, kiểm tra hồ sơ, các điều kiện của các cơ sở dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất bánh lá)
(Tiến hành kiểm tra VSATTP các điểm bưu điện đóng trên địa bàn xã)